Товарищество ресторанного дела в Сибири

                                                                       Восточная сладость "Каранджи"

Из массы "Каранджи" сформовать 4 шарика по 30гр., панировать сначала в стружке, затем в яйце, затем снова в стружке, обжарить во фритюре до золотистого цвета, откинуть на салфетку и дать стечь. Соус; пюре манговое довести до кипения, добавить сливки и прогреть перемешивая до однородной консистенции. На  тарелку уложить шарики, 3шт рядом и 1 сверху, рядом поставить соусник с соусом. Десерт подать горячим.