Товарищество ресторанного дела в Сибири

Состав: тунец, кунжут, масло кунжутное, помидоры "Бычье сердце", мкс салата (фризе, руккола, латук, шпинат), белый бальзамический уксус,сыр "Грана подана",  соль, перец,. Заправка (мед, бальзамический уксус).

. на 1 порцию

Копченый угорь – 50гр

Лист салата – 20гр

Болгарский перец- 15гр

Помидор Черри – 50гр

Яйцо куриное -1шт

Масло растительное -  30гр

Соевый соус – 20мл

Цедра лимона по вкусу

Приготовление

                                 Креветки "Сяунэнчха"

Креветки дополнительно очистить от хвоста, разрезать вдоль пополам и бланшировать, откинуть на сито и обдать холодной водой.