Товарищество ресторанного дела в Сибири

рецепт на 4 порции от «Цептер».

 

1,5 л воды; 50 г жира; 50 г муки; 150 г лука; 2 картофелины; 1 стакан сметаны или молока; соль; зеленый лук.

Нарезанные лук и картофель сварить в соленой воде, протереть через сито, смешать со слегка поджаренной мукой, проварить и в конце влить сметану.

Готовый суп посыпать зеленым луком. Подавать с гренками из белого хлеба.