Товарищество ресторанного дела в Сибири

Внимание!Внимание! 20 октября 2012г. - всемирный день повара.  

В честь праздника будет прводиться конкурс среди поваров в г.Иркутске "Медная сковородка" + " Черный ящик"..

Всех желающих принять участие просим подать заявки до 17.10.12г.  

Место прохождения - бильярдный  клуб "7-я луза"

Уважаемые друзья!

20 октября 2012 года в баре «Седьмая луза» состоится,  знаменитый конкурс кулинарного мастерства «Медная Сковорода» -представляющая собой главный приз, приуроченный к Международному дню повара .

Конкурс пройдёт в третий раз с расширенным «полем боя»  для участников соревнования и несет подкорректированное название «Медная Сковорода» Организатор –«Мастерская авторской кухни Станислава Миронова,

Президент Чирков Борис Петрович и вице-президент Мартиросян Артур Атомович АНО «Товарищи ресторанного дела в Сибири» с содействием администрации г. Иркутска. Спонсор –  ООО"Созвездие морей"" ООО «Диметра фреш»."Профи" ООО"Новый север" -магазин профессионального оборудования 

Приглашаются команды от лучших кафе и ресторанов  в составе 2-х человек: повар и его ассистент. Конкурс проводится  в 3 этапа:  Внимание ! Обязательное условие  - блюда должны готовиться на сковородках без использования печей и иных оборудований.

1.Отборочный этап .Домашнее задание а)холодная закуска б)горячая закуска разрешается   заготовка (пример; очистка, нарезка овощей и других ингредиентов, )  но готовить во время конкурса. Время приготовления – 15 минут.

2. Полу финал. Горячее блюдо и салат тоже с домашней подготовкой  Время приготовления   – 40 минут.

3. И третий этап самый душещипательный среди мастеров «Черный ящик» В нем может оказаться набор различных продуктов и ваш полет фантазий

Основные критерии оценки участников: оригинальность рецептуры, вкусовые качества, слаженность работы команды. По каждому из перечисленных критериев выставляется оценка по 10-бальной шкале.

В составе жюри – профессионалы ресторанного дела

Победитель конкурса получает переходящий приз – Медную Сковороду,  так же возможность бесплатной стажировки в «Кулинарной школе Федерации профессиональных поваров и кондитеров» г.Москва Заявки принимаются по основным спонсором является ООО" Созвездие морей" а так же при участии администрации города Иркутска.

Стоимость участия: для команд участников - 4000 рублей